Kakšna je razlika med borovničevim antocianinom in antocianidinom?
Ali sta borovničev antocianin in antocianidin ista snov?
Antocianidininantociani borovnicsta dve različni snovi. Antocianidin je hranilo, ki je široko prisotno v borovnicah, grozdju in drugem jagodičevju ter ima zdravstvene učinke, kot so antioksidacija, zaviranje staranja in zaščita oči. Vendar pa je stabilnost borovničevega antocianidina zelo slaba, prosti antocianidin pa je v naravnih razmerah redek. To dokazuje, da antocianinov, ki jih vsebujejo jagode, ni veliko. V normalnih okoliščinah bo antocianidin povezan z eno ali več sladkornimi snovmi z glikozidnimi vezmi, da se tvori snov, ki resnično igra vlogo antioksidanta: antocianin, angleško ime je Anthocyanin, kar je zelo podobno antocianidinu. Čeprav antocianidin in antocian strukturno spadata v isti razred antocianinov, sta dve različni snovi. V strukturi antocianinov je več fenolnih hidroksilnih skupin, ki pripadajo hidroksilnim darovalcem in imajo dober lovilni učinek na hidroksilne proste radikale, superoksidne proste radikale, DPPH, ABTS itd. v telesu in lahko učinkovito preprečujejo oksidativno poškodbo makromolekularne snovi. Lahko aktivira antioksidativni obrambni sistem, njegova sposobnost lovljenja prostih radikalov pa je 20-krat večja od vitamina C in 50-krat večja od vitamina E. Oglejmo si posebno razliko med borovničevim antocianidinom in antocianinom?
Razlika in povezava med borovničevim antocianidinom in antocianinom
Večina rastlinskih pigmentov so antocianini, karoten, klorofil itd.
Rastlinski pigmenti vključujejo predvsem v maščobi topen klorofil in vodotopne citosolne pigmente. Klorofil je povezan predvsem s fotosintezo rastlin, medtem ko je antocianidin povezan predvsem z barvo cvetov.
Glede na topnost obstajata predvsem dve vrsti pigmentov, topnih v maščobi, in pigmentov, topnih v vodi.
1. Pigment, topen v maščobi
Pigmenti, topni v maščobi, so predvsem klorofil, lutein in karoten, pa tudi krocin in kapsantin. Poleg klorofila je večina ostalih derivatov tetraterpena. Ta vrsta pigmenta je netopen v vodi, težko topen v metanolu in zlahka topen v organskih topilih, kot so etanol, eter, kloroform in benzen. Karoten je netopen v etanolu.
2. Vodotopni pigment
Vodotopni pigmenti so predvsem antocianini, znani tudi kot antocianini, ki jih običajno najdemo v rožah ali jagodah, kot so borovnice. Topni so v vodi in etanolu, netopni pa v organskih topilih, kot sta eter in kloroform. Oborili se bodo, ko bodo naleteli na reagente svinčevega acetata.
Kaj je antocianidin?
Antocianidin, znan tudi kot antocianidin, je vodotopen naravni pigment, ki je široko prisoten v rastlinah. Spada med flavonoide in je tudi glavna barvna snov v cvetnih listih rastlin. Različne barve sadja, zelenjave, rož itd. so povezane z antocianidinom. Antocianini obstajajo v vakuolah rastlinskih celic in se lahko pretvorijo iz klorofila. V kislih pogojih je rdeča ali vijolična, zato so cvetni listi rdeči ali vijolični. Globina barve je v pozitivni korelaciji z antocianidinom in je v alkalnih pogojih modra. Na barvo antocianidina vpliva veliko dejavnikov, kot so nizka temperatura, pomanjkanje kisika in fosforja. In druga neugodna okolja bodo vplivala na vsebnost antocianinov.
V naravi obstaja več kot 300 različnih antocianinov, ki izvirajo iz različnega sadja in zelenjave, kot so škrlatni krompir, brusnice, brusnice, borovnice, črni volčin, grozdje, bezeg, črni ribez, rdeče zelje itd. Vsebnost antocianidina v borovnicah je največ.
Borovničev antocianidin lahko prinese številne koristi človeškemu telesu. V bistvu je antocianidin močan antioksidant, ki lahko zaščiti proste radikale pred poškodbami, poveča elastičnost krvnih žil, izboljša cirkulacijski sistem, poveča elastičnost kože, zavira vnetja in alergije, izboljša prožnost sklepov itd.
Kaj so antocianini?
Borovnični antocianini so ekstrahirani iz plodov Vaccinium corymbosum L. v družini Rhododendronaceae. Je praškasta snov, narejena z encimsko hidrolizo posušenih plodov borovnice, ekstrakcijo vode, čiščenjem, koncentracijo in sušenjem. Antocianini Je nekakšna flavonoidna spojina, ki pogosto obstaja v celični tekočini korenin, listov, cvetov in plodov rastlin, zaradi česar so prašniki in korenike videti rdeče, modre, vijolične in druge barve. Je eden izmed pomembnih vodotopnih pigmentov v naravi. Antocianini so ključne sestavine, ki dajejo rastlinam svetle barve, pomagajo pri opraševanju rastlin, razpršujejo semena, preprečujejo rastlinske škodljivce in preprečujejo poškodbe zaradi ultravijoličnega sevanja, imajo pa tudi visoko farmakološko aktivnost, kot so antioksidacijska, protitumorska, proti arteriosklerozi, zniževanje krvi lipidi, zmanjšajo poškodbe jeter in hipoglikemijo itd.
Na splošno je antocianin glikozidna oblika antocianidina, ki je neke vrste naravni pigment, ki kaže različne barve pod vrednostjo pH. Hkrati je antocianin tudi močan antioksidant, ki ima v zadnjih letih pomembno vrednost na področju prehrane. Toda v resnici so antociani med predelavo hrane nestabilni, se zlahka izgubijo in so občutljivi na okolje in temperaturo. Tudi antocianidin je nestabilen in se bo pretvoril v antocianin. Antocianidin velja za pomembno snov za zaščito oči in upočasnitev staranja. Snovi z različnimi učinki, kot so staranje, antioksidacija in proti boleznim.
Borovničev antocianin lahko zniža krvni sladkor in lipide v krvi:
Antocianini iz izvlečka borovnic zmanjšajo nivoje izražanja encimov, ki sodelujejo pri glukoneogenezi in lipogenezi, povečajo nivoje izražanja encimov, ki sodelujejo pri glikogenolizi in lipolizi, ter učinkovito zavirajo hiperlipidemijo prek signalne poti protein kinaze, aktivirane z adenozin monofosfatom (AMPK). Krvni sladkor in hiperlipidemija.
Sladkorna bolezen (DM) je pogosta bolezen v svetu. Je kronična presnovna motnja in jo v glavnem delimo na sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2. Sladkorna bolezen tipa 2 je predvsem inzulinska rezistenca, pri kateri so insulinski receptorji oslabljeni in se celice ne morejo pravočasno odzvati na zvišanje krvnega sladkorja.
Poleg hiperglikemije imajo bolniki s sladkorno boleznijo pogosto hiperlipidemijo, ki bo povečala poškodbe organov in tkiv zaradi oksidativnega stresa glukoze. Okvara proizvodnje insulina in insulinskih receptorjev je eden od dejavnikov, ki vodijo do hiperglikemije pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Trenutno je borovničev antocian eden od sadežev, ki ga lahko uživajo diabetiki, kar lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Antioksidativna sposobnost in drugi regulativni učinki antocianina lahko izboljšajo občutljivost za insulin. V primeru zniževanja krvnega sladkorja in lipidov v krvi lahko tudi vzdržuje ravnovesje glukoze in lipidov, zmanjša pojavnost sladkorne bolezni ali postane nova generacija novih zdravstvenih dopolnil za zniževanje krvnega sladkorja in lipidov v krvi.
Koliko antocianina je v ekstraktu borovnic?
Uživanje borovničevih antocianinov, ki jih je odobrila moja država, ima skupno vsebnost antocianov 40 odstotkov, priporočena količina pa je 800 mg na dan; Kanada je odobrila izvlečke borovnic z vsebnostjo antocianinov, večjo ali enako 40 odstotkom, ki se lahko uporabljajo kot naravna zdrava hrana; Antociani iz grozdja in grozdnih lupin se uporabljajo kot aditivi za živila; v Združenih državah se antociani, pridobljeni iz grozdja in grozdnih lupin, uporabljajo kot aditivi za živila, kar omogoča njihovo uporabo v pijačah in drugih živilih.
Priporočena količina uživanja borovničevih antocianinov, ki jo je odobrila moja država, je: priporočena količina uživanja borovničevih antocianinov s skupno vsebnostjo antocianinov 40,0 odstotka je 800 mg/dan, in tiste, ki presegajo to vsebnost, se pretvorijo v skladu z na dejansko vsebino.
Za vsa dodatna vprašanja nas prosim pošljite na:
Spletna stran:www.hongdanaturals.com
E-naslov:duke@hongdaherb.com
Tel: plus 86-29-87801888
Mob: plus 8613128890990
